毎日新聞が、大阪でたこ焼きやお好み焼きなど「粉もん」の店が減っていると報じた。東住吉区・駒川商店街のたこ焼き店は開業22年で今年1月に閉店し、オーナーは商店街の高齢化とコロナ禍、材料費高騰を理由に「もう限界」と語った。スレではタコの値上がりや後継者問題、値上げすべきという声、ラ・ムーとの比較、政治批判まで多方面に議論が広がった。
大阪から粉もん店が減少へのネットの反応
ソウルフードとして親しまれてきた、たこ焼きやお好み焼きなど（「粉もん」）の店が街から次々と姿を消しているのだ。
大阪・関西万博を機に観光は活況なはずだが、なぜなのか。
なにわの食文化を揺るがす「令和の粉もん危機」の背景を追った。
「安くて気軽」はもう…開業22年で幕
繁華街・ミナミから電車で約10分。10月、大阪市東住吉区の駒川商店街にあるたこ焼き店「TACO房’s」のシャッターは閉じられたままだった。
2004年のオープン以来、20年以上にわたって地域に根を張ってきたが、今年1月、閉店を余儀なくされた。
「地域の人たちに愛される店としての誇りがあった。ただ、もう限界やった」
オーナーの石橋真由美さん（69）は唇をかむ。
「何もトッピングしなくてもおいしい」をモットーに、だしにこだわった生地が自慢だった。
こんにゃくを入れた商品も人気を集め、開店当初は月100万円以上を売り上げたこともあった。
だが、商店街の店主らが高齢化するにつれ、街の活気は徐々に失われていった。
新型コロナウイルス禍を何とか乗り越え、「これから」という矢先。今度は材料費の高騰が追い打ちをかけた。
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毎日新聞 2026/10/30 07:00（最終更新 10/30 07:00）
https://mainichi.jp/articles/20261028/k00/00m/040/238000c
タコ味の弾力ある何かで代用出来ないもんかね
(´・ω・`)
記事にもあるこんにゃくとか
エビじゃいかんのか？
オキアミなら高くないやろ？
た…たこ味のナタデココ(´･ω･`)
昔、日本の商社がモーリタニアで現地では食べないタコの捕り方を教えて
それを輸入するやり方を始めた
だが世界的寿司ブームで世界中から買付が来て日本は買い負けるようになったという
それで客が来なくなったらその時点で諦めたら
と思ったら単なる高齢化による後継者不足か
なら仕方ないな
大阪人は金に汚いから美味しくても値上げしたら来なくなるよ
それは金に汚いとは言わん
金にシビアと言う
まとまってるから大きく見えるけど月100万の売上って1日に均したら平均3万円だからな
1日3万っていうと朝のモーニングと昼時以外いつもガラガラの喫茶店とか誰が食べに来るんだよみたいな個人経営の町中華とかのショボショボの店と同レベルなんやで
持ち家なら家賃かからないけど家賃光熱費と仕入原価でこれ系の店は半分以上持っていかれるから実質手元に残るのは50万ないんや
これでも最大限の時で計算してるから売上少ない月とか手元に残るの20万切ってくることもあると思うぞ
1日朝から晩まで立ちっぱなしで働いて新卒給料と同じくらいしか稼げないのをどう見るかだわな
人に使われてるわけじゃないから気楽でいいと見るか仕事量の割に儲からないから割に合わんと見るか
今でも安いのは小麦粉くらいのもんでタコもキャベツも卵もプロパンガスそれぞれスゲえ値上がりしてるからお前らが思うほど安く作れてるわけじゃねえのよ
価格相応に材料抑えて安く作ればなんとかできんわけじゃないがおいしいものを安く作るのは無理
安くてそこそこのもの食いたきゃ工場で大量に作ってる冷凍たこ焼きとか冷凍お好み焼き食っとけ
ソレでも原価率最強だろ
粉モンの弱い所は手数が掛かることで、人件費でコストを食われるところ
粉モンの雄、お好み焼きも昔は全部広島焼き風だった…つまり店員が目の前で焼いてくれていたんだ
ソレを大規模化出来ないからと生まれたのが大阪式…カップでグルグルして自分で焼け…人件費節約で流行った
自動タコ焼き機も出来たが、流行らなかったなぁ
やはり焼く所も料金の内なのかも、材料費より人件費だよ
タコの値段が2倍になったのならタコのサイズを半分にすれば原材料費変わらんがな
たこ焼きなんか小麦粉がメインでタコはショートケーキのいちごみたいな物
たこ焼きはメインの食事ではなくおやつなので値上げすると誰も買わなくなるのでタコを半分にしたりチクワとか他の安い具材メニューで利益率上げるとか工夫が必要
あそこのたこ焼きやソフトクリームの安さは異常
あれは絶対に利益出てないな
そんな低い単価の安物じゃ人件費やテナント料払えないだろ
ラムーだのは他で稼げるから出来るだけで
現実は
わなか 700円
はなだこ 760円
くれおーる 803円
くくる 1040円
銀だこ 702円
家で蛸買ってきて作るくらいなら、店舗で買った方が全然安いってわかる。
7～8年前まで安く輸入出来てたのに、日本で蛸が美味しいと気付いた外国人の需要増えて、蛸がめちゃくちゃ高騰して今や庶民の手には届かない。
タコって5年くらい前までグラム198円だったような
最近は398とか498か。円安すげーわ
食ってんのは観光客やからな
家の近所にあるジャンボ本舗？か何かは誰かが買ってるところほとんど見た事ないのに何故か営業続けられてるのが謎でしゃーないわ
2026年1-5月の「飲食業」倒産 過去最多の411件 飲食業の苦境浮き彫り、「人件費高騰」が6.6倍に急増
https://news.yahoo.co.jp/articles/e4a6049c7e3efef7d9b95ce59657012a5271b56b
「飲食店潰れますよ」食料品消費税“1％減税”の中で上がる懸念 外食は10％で“9％”差に…一方で対象の弁当店でも悲痛な声「値下げできない…」
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2854185?display=1
値上げしてもしなくてもそりゃ限界がくるわな
千林もヤバいのだろうか?
だいたい粉もの自体をそんなに食べない
テレビが勝手にイメージつけてるだけ
部長「どや！結果でたか！」
研究員「たこ味のグミできましたー 食感とあじはめっちゃ本物ぽいんやけどー」
部長「なんや！」
研究員「見た目がきもい」
部長「色と吸盤まで再現せんでもええんやで（真顔）」
『タコなし焼き』がこれからの大阪の名物だよ
逆転の発想
こんにゃく四角に切って入れても普通にうまいよ
タコも小麦も卵も上がる中、「安くて当たり前」の粉もんをどう続けるかは難しい問題ですね。皆さんは適正価格、いくらなら買いますか？
引用元：大阪から「粉もん」が消える? 「もう限界」逆風続く店主の悲鳴
元記事：https://mainichi.jp/articles/20261028/k00/00m/040/238000c
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